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4个产区1个葡萄品种

霞多丽/Chardonnay葡萄串 - 勃艮第/Bourgogne葡萄酒

夏布利/Chablis葡萄酒是质量非凡的勃艮第/Bourgogne白葡萄酒,只采用一个葡萄品种酿造:霞多丽/Chardonnay。共有多个产区出产:

  • 小夏布利/Petit Chablis
  • 夏布利/Chablis
  • 夏布利一级园/Chablis Premier Cru
  • 夏布利特级园/Chablis Grand Cru

这些产区的生产区域和生产条件有明确的规定。一般来说,级别越高,要求越严格。

夏布利/Chablis葡萄酒是干白葡萄酒,以其纯净、清爽、细腻和矿物质味道而著称。霞多丽/Chardonnay葡萄品种在夏布利/Chablis比在别处有着更优秀的表现。它通过一亿五千万年的古老底层土壤体现出自己的个性和特点,在半大陆性气候和绝佳的条件下成熟,获得了糖分和清爽感之间的完美平衡。

今天,夏布利/Chablis的种植面积约为5400公顷。1955年,经过了十九世纪摧毁法国葡萄园的根瘤蚜之祸和两次世界大战之后,夏布利/Chablis只剩下550公顷葡萄园!但是当时还没有法定产区葡萄园:人们沿着赛寒河谷/vallée du serein两岸种植了6800公顷法定产区葡萄园,赛寒河由南向北穿越整座葡萄园,流入约讷河/Yonne。

夏布利/Chablis的年产量根据种植面积和气候条件有所不同。2014年的产量约为3080万升,相当于四千万瓶。

法国卓越的白葡萄酒产区:夏布利》,主讲人:勃艮第葡萄酒学校认证讲师齐绍仁

下载夏布利/Chablis和大欧塞尔/Grand Auxerrois的地图

 

夏布利/Chablis各个产区的地图