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夏布利/Chablis

夏布利/Chablis葡萄酒的酒杯

   

夏布利/Chablis村庄级法定产区产自贝讷/Beines、贝卢/Béru、夏布利/Chablis、菲耶/Fyé、米伊/Milly、普安希/Poinchy、拉夏佩勒沃普泰涅/La Chapelle-Vaupelteigne、赛寒河畔谢米利/Chemilly-sur-Serein、希榭/Chichée、科朗/Collan、库尔吉/Courgis、菲勒/Fleys、丰特内普莱夏布利/Fontenay-Près-Chablis、里诺莱勒/Lignorelles、利涅勒夏泰/Ligny-le-Châtel、马利尼/Maligny、赛寒河畔普瓦利/Poilly-sur-Serein、普雷伊/Préhy、维利/Villy和维维耶/Viviers等村庄。

  • 葡萄酒的特点

这种白葡萄酒的酒裙颜色较浅,呈淡金色或者金绿色,酒香非常清爽和活泼,矿物质味道浓郁;可以闻到燧石、青苹果、柠檬、灌木和蘑菇(伞菌)的芬芳。常常会出现椴花、薄荷、刺槐花、还有甘草和新割干草的香气。陈年之后颜色会稍稍变深,显现更多辛香料的气息。在口中,香气长时间保持清爽和纯净。夏布利法定产区葡萄酒干而细腻,具有独一无二的个性,辨识度极高。
“夏布利/Chablis”一名曾在世界各地被盗用。请注意:世界上只有一种夏布利/Chablis葡萄酒,它来自勃艮第/Bourgogne!点击此处学习夏布利/Chablis葡萄酒的品鉴艺术

  • 位置

夏布利/Chablis葡萄园位于约讷省/Yonne,靠近欧塞尔市/Auxerre,毗邻赛寒/Serein河畔。蓬蒂尼修道院/abbaye de Pontigny的西多会修士从十二世纪起推动了这一带葡萄园的发展。

 

  • 风土

任何一个法国葡萄园都没有像夏布利/Chablis这样重视地质条件。主要地层形成于侏罗纪,更确切地说是启莫里阶(大约一亿五千万年前),所以在岩石中可以找到小型牡蛎的沉积物,说明很久以前这片区域是被浅层高温海水淹没的。这些逗号形状的牡蛎被称为小牡蛎化石/Exogyra virgula。

  • 一些数据一些数据 - 夏布利/Chablis

自1938年起成为法定产区
生产面积:2016年为3 595公顷(1公顷=10 000平方米)
2012年至2016年的年平均产量:170 581万升(100升=133瓶)

夏布利/Chablis法定产区的说明书 夏布利/Chablis法定产区的说明书