• 发送给好友
  • 打印

采收

葡萄采收和酿造是夏布利/Chablis葡萄酒生产当中的两个关键步骤。酒农的工作围绕着尊重原则开展:对土地和环境的尊重。这一主要价值观保证了夏布利/Chablis葡萄酒的质量和特色。

采收在九月至十月进行,此时葡萄达到了酿酒所需的成熟度,葡萄汁的含糖量和清爽度达到了最佳平衡。这种独特的平衡对于夏布利/Chablis的特色也很重要,正是因为法国北部的气候条件能够保持葡萄汁的清爽度,并且帮助霞多丽/Chardonnay葡萄品种按照其自身的节奏获得成熟,不会过熟,所以才能达到这种平衡。

采收方式包括两种:手工和机械采收。

  • 每年,来自全法国和全欧洲的旅游者都会愉快的参加手工采收。
  • 机械采收需要借助跨式拖拉机,保证采收的效率和质量,因为霞多丽/Chardonnay的葡萄串很适合这种采收方式。

 

夏布利/Chablis的机械采收
夏布利/Chablis的机械采收
夏布利/Chablis的手工采收
夏布利/Chablis的手工采收
夏布利/Chablis的手工采收
夏布利/Chablis的手工采收
夏布利/Chablis的机械采收
夏布利/Chablis的机械采收