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服务

服务 - 夏布利/Chablis
  • 正确的温度

想要欣赏一款葡萄酒,必须要在正确的温度下饮用。小夏布利/Petit Chablis饮用温度大约为8°C (开胃酒)以及9°C至10°C(佐餐)。夏布利/Chablis夏布利一级园/Chablis Premier Cru的饮用温度为10°C至11°C,夏布利特级园/Chablis Grand Cru的饮用温度为12°C至14°C。

 

  • 正确切割封套

封套应当在瓶颈下方切割,避免倒酒时葡萄酒与封套接触。可以用刀切割封套,另外也有专门的工具可以干净的切割封套。然后用湿抹布清洁瓶口。
 

 

  • 温柔的开瓶

温柔的开瓶 - 夏布利/Chablis应当平静而缓慢的取出瓶塞。将开瓶器螺旋刀的尖端插入瓶塞的中心,温柔的旋转进入。当螺旋刀完全进入瓶塞时,温柔的抬起开瓶器,然后慢慢的反方向旋转。接着完全取出瓶塞,缓慢的拔出,避免将其弄碎。重新清洁瓶口。您可以在为客人倒酒之前先品尝一下。

 

 

  • 夏布利/Chablis的醒酒

大部分夏布利/Chablis葡萄酒从瓶中倒出自后都可以直接饮用。有些如果饮用得较早则可以换瓶,等待半个小时之后再饮用,酒会更加打开,体现出更多香气。当然也可以通过换瓶给餐桌带来更多优雅的感觉。

 

  • 适合的酒杯

适合的酒杯 - 夏布利/Chablis原因很简单:找两个不同形状的酒杯,用来品鉴统一款酒,您会惊奇的发现感觉完全不同。酒杯在葡萄酒的体现过程中起到重要的作用。酒杯要有杯脚,以避免手提高葡萄酒的温度。酒杯还要杯肚稍宽,杯口稍窄,好像郁金香的形状,目的是将香气集中在酒杯上部。
尤其是不要将酒杯倒得太满!要保留葡萄酒呼吸和摇晃酒杯的空间,让它饱满的施放。

 

 

  • 同时避免弄脏衣服...

同时避免弄脏衣服... - 夏布利/Chablis为了避免在倒酒时滴漏,可以使用防滴配件。有些防滴配件采用毛毡或者金属制成,安装在瓶口处。有些防滴配件则为柔软的圆片形状,卷起来插在瓶口处,即变成完美的倒酒口。