闽 菜


以蒸煮为主,同时也广泛使用红糟、香料等调味。

闽 菜

夏布利( Chablis) & 燕皮馄饨: 燕皮为福建特产,将鲜猪肉和糯米用木棒捶打,再加工制成馄饨皮子,薄如白纸,色似玉,口感软嫩,韧而有劲。这样纤细的食材配以清爽简洁的夏布利(Chablis)才能脱颖而出,尝出新鲜。

夏布利一级葡萄园(Chablis Premier Cru) &红糟肉: 红糟是以糯米加入红曲发酵制成的福建地区一种独特的作料,有着酒香浓郁、味道甘甜,使得料理后的肉质鲜美不腻口,风味更为复杂,搭配纯净甘美的夏布利一级葡萄园(Chablis Premier Cru)是非常经典的选择。

夏布利特级葡萄园(Chablis Grand Cru) & 佛跳墙: 佛跳墙把十八种主料、十二种辅料煨于一坛,其间几乎囊括人间美食,各料互为渗透,味中有味。这样珍贵的佳肴只有与来自Chablis最好风土的、香气和风味都同样丰富的夏布利特级葡萄园(Chablis Grand Cru)才称得上天作之合。

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