肖姆德塔瓦/Chaume de Talvat,标志性*CLIMAT
夏布利一级园/Chablis Premier Cru肖姆德塔瓦/Chaume de Talvat
此地块面积虽小，很少被要求在酒标上标注，却也是一个*Climat，只是鲜为人知，却值得一探究竟。
此地块面积虽小却也是一个*Climat，酒标上很少见到它的踪影，故肖姆德塔瓦/Chaume de Talvat不为人所知。它和邻近的若昂丘/Côte de Jouan有许多共通之处。朝向南/东，享受早上及中午的阳光。没有遮挡的地块空气流通无阻，葡萄可以在良好的条件下成熟。这一地形也让它免受春天霜冻的侵害，对于酒农来说是最大的幸福。土壤下层是启莫里阶/Kimméridgien泥灰土，浅浅埋在下方，有时甚至还会露出地面。表层贫瘠，散布着很多碎石。
如同沃利诺/Vau Ligneau、雷谢酒区/Côte de Léchet、若昂丘/Côte de Jouan这三个标志性*Climats，肖姆德塔瓦/Chaume de Talvat不包含次级*Climat。
特点, 故事与传说
- 采用这个*Climat出产的葡萄酿造的夏布利一级园/Chablis Premier Cru葡萄酒带有突出的、以燧石风味为主的矿物质感。骨架鲜明，入口纯净，足够的酸度和紧致的酒体保证了葡萄酒出色的陈年潜力，可陈年6-8年。
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看到“Chaume”一词，人们首先想到铺在房顶上的稻草，但它也可以指干燥的山肩，绵羊在那里安静地吃草。“Talval”与“tal”有关，后者源于高卢语的“talatium”，之后演变为“talus”，“Talval”可以指一个山谷两边的谷壁。由此产生的
派生词“肖姆德塔瓦/Chaume de Talvat ”（位于库尔吉/Courgis村），描述的便是一片干燥的、难以耕作、种不出东西的陡峭山坡上部。