沃库班/Vaucoupin,标志性*Climat

Prononciation - Chablis Premier Cru Vaucoupin    Prononciation - Chablis Premier Cru Vaucoupin

夏布利一级园/Chablis Premier Cru沃库班/Vaucoupin 

沃库班/Vaucoupin山谷从前林木茂盛。

 

在夏布利/Chablis沃库班/Vaucoupin的生活是白色的。从远处看,它就像一片白色的石灰石海洋,部分地方覆盖着极为干燥的白色黏土。土壤表层是启莫里阶/kimméridgien泥灰土,要有足够的耐心才能驯服这片辽阔的土地。沃库班/Vaucoupin位于瑟兰河/Serein右岸希谢镇/Chichée,占地超过45公顷,因位置稍微有些隐蔽,只能由葡萄园的小路进入,故不易受访客的打扰。走近葡萄园,便可发现沃库班/Vaucoupin的三种地貌:略带坡度的台地、山坡和山谷。朝南/西的夏布利一级园/Chablis Premier Cru沃库班/Vaucoupin沐浴在阳光下。一方面,这块炙热的风土/terroir使葡萄能达到非常好的成熟度,另一方面,它也给葡萄带来了挑战,尤其是在干旱年份。土壤排水性能优越,日照强烈,风力十足,这里的葡萄收成量通常较小。

沃库班/Vaucoupin是标志性*Climat,但像米利欧山/Mont de Milieu或雷谢酒区/Côte de Léchet一样,它没有次级*Climats。

沃库班/Vaucoupin是标志性*Climat

特点, 故事与传说

  • 沃库班/Vaucoupin拥有夏布利/Chablis葡萄酒普遍存在的魅力:清爽、饱满、有骨架,突出的矿物质感(白垩土或碘味)。新酒通常有点让人捉摸不透,有些含蓄,若干年后,她的魅力方能绽放。它的矿物结构和酸度使得其陈年时间可长达10年,甚至更久。它的年轻感可以持续几年,着实让人感到惊艳。
  • 关于它名字的来源,众说纷纭,却又互相呼应:有人认为,沃库班/Vaucoupin是“被分割的山谷”的意思,不少庄主认可这个说法。另一些人则认为这个*Climat应该属于Copin家族...