夏布利/Chablis柱石公会的主要任务是在本地、全国和世界上的各种节日中支持和推广夏布利/Chablis葡萄酒。

这个葡萄酒公会由一位夏布利/Chablis公证员——勒内-索蒂/René SOTTY——建立于1953年，目的是奖励维护夏布利/Chablis葡萄酒的价值和质量的酿酒人。
勒内-索蒂在一次游览圣米歇尔山/Mont Saint Michel时，看到教堂地下室支撑整座修道院的巨大柱石，惊叹不已。与此对应，夏布利/Chablis柱石公会也支撑着夏布利/Chablis葡萄酒的价值。

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请登陆网站 http://www.piliers-Chablisiens.com/

协会内部用建筑元素命名不同等级：柱座是座石的底座。 座石支撑柱石，柱石也叫柱身。 这三个元素都用来支撑飞扶壁。它们上面一个等级是柱头。 而最后一个等级就是横在整个柱头上的额枋！