夏布利看似简单易懂，单一颜色，单一葡萄品种，是产自勃艮第北部的干白葡萄酒。它表面看似简单，内涵却极为丰富，每个法定产区/appellation，从小夏布利/Petit Chablis到夏布利特级园/ Chablis Grand Cru，每个产区都彰显着自己独特的个性。

《夏布利交响乐》/Chablis Symphony 诞生的初衷是想让人们以特别的方式（重新）发现夏布利/Chablis葡萄酒的多样性和独特性。

勃艮第葡萄酒行业协会/BIVB邀请日本作曲家松波正太郎，通过他个人的情感和感受，用音乐演绎品尝夏布利四个法定产区/appellation葡萄酒所激发出的灵感。

找个惬意的地方坐下，杯中摇曳夏布利/Chablis葡萄酒，陶醉在这种独特的感官体验中！

这首四重奏的《夏布利交响曲》由四个独立的乐章组成，每个乐章都涉及到夏布利的一个法定产区/Appellation，但当它们在一起演奏时，又呈现出一种统一性。"令我感兴趣的是曲目给每一个法定产区/Appellation都赋予更为显著的特征。听众只需倾听，便可以明白曲目是在诉说夏布利/Chablis葡萄酒。"松波正太郎说。他还表示："我选择了小提琴、大提琴、单簧管和钢琴，是为了向法国作曲家奥利维尔-梅西安致敬。他的代表作《时间终结四重奏》就是由这四种乐器演奏的"。

在这部交响曲中，主乐器根据法定产区/Appellation的不同而变化。小提琴表现小夏布利/Petit Chablis的年轻和热情，而更为古典的钢琴是描绘夏布利/Chablis产区的主乐器。单簧管的柔和旋律表达夏布利一级园/ Chablis Premier Cru葡萄酒的清澈、丰富和柔顺。最后，乐曲变得更加深沉，这是大提琴的声音, 它是最后一个乐章的主乐器，专门表达夏布利特级园/Chablis Grand Cru 。