沃库班/Vaucoupin,标志性*Climat
夏布利一级园/Chablis Premier Cru沃库班/Vaucoupin
沃库班/Vaucoupin山谷从前林木茂盛。
在夏布利/Chablis沃库班/Vaucoupin的生活是白色的。从远处看，它就像一片白色的石灰石海洋，部分地方覆盖着极为干燥的白色黏土。土壤表层是启莫里阶/kimméridgien泥灰土，要有足够的耐心才能驯服这片辽阔的土地。沃库班/Vaucoupin位于瑟兰河/Serein右岸希谢镇/Chichée，占地超过45公顷，因位置稍微有些隐蔽，只能由葡萄园的小路进入，故不易受访客的打扰。走近葡萄园，便可发现沃库班/Vaucoupin的三种地貌：略带坡度的台地、山坡和山谷。朝南/西的夏布利一级园/Chablis Premier Cru沃库班/Vaucoupin沐浴在阳光下。一方面，这块炙热的风土/terroir使葡萄能达到非常好的成熟度，另一方面，它也给葡萄带来了挑战，尤其是在干旱年份。土壤排水性能优越，日照强烈，风力十足，这里的葡萄收成量通常较小。
沃库班/Vaucoupin是标志性*Climat，但像米利欧山/Mont de Milieu或雷谢酒区/Côte de Léchet一样，它没有次级*Climats。
特点, 故事与传说
- 沃库班/Vaucoupin拥有夏布利/Chablis葡萄酒普遍存在的魅力：清爽、饱满、有骨架，突出的矿物质感（白垩土或碘味）。新酒通常有点让人捉摸不透，有些含蓄，若干年后，她的魅力方能绽放。它的矿物结构和酸度使得其陈年时间可长达10年，甚至更久。它的年轻感可以持续几年，着实让人感到惊艳。
- 关于它名字的来源，众说纷纭，却又互相呼应：有人认为，沃库班/Vaucoupin是“被分割的山谷”的意思，不少庄主认可这个说法。另一些人则认为这个*Climat应该属于Copin家族...